玉饺手工美食烘焙教程
我很喜欢的一道小吃
主要材料:
地瓜粉 半斤 | 芋子 半斤 |
葱 姜 适量 | 香菇 5朵 |
所需工具:
盆 一个 |
制作步骤:
第1步:
芋子煮烂(要挑会煮烂的)。
第2步:
葱用葱白,将葱白,姜,香菇切末。
第3步:
肉剁酱(我选的是后腿肉,用比较滑点的肉)
第4步:
拌一起,放点酱油,盐,料酒,其他自己琢磨放
第5步:
芋子剥皮,用刀在案板是拍细。
第6步:
地瓜粉把它碾细,越细越好。(市场上像面粉那么细的买过一次,做不起来,不知道为啥。这个是自家地瓜做的。)
第7步:
小孩好动,根本停不下来!每每看到演电视里和个面满脸都是面粉或烧个火满脸是黑灰的情景,估计智商只有这小孩这么高吧!哈~
第8步:
芋子倒地瓜粉里,一点一点掺的做,不能一次性放太多地瓜粉,不然干了就不好了。
第9步:
掺到可以的时候多和一下,封起来稍微醒一下。
第10步:
揪团,捏扁加陷(团要小,做好一口一个,因为小,所以不要太多陷,不然陷露出来就不好看了)
第11步:
先捏一角
第12步:
然后从那边中间带过来,形成三角。
第13步:
捏匀(为什么要这样捏呢?要包好久的,像饺子那样不就快了?我觉得这样看着都好吃,颜值拉高了味道。)
第14步:
来张全景
第15步:
好吃,最后来点葱叶。(要是皮多就撮泥鳅条捞下炒着吃,也很好吃喔)
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