发菜君手工美食烘焙教程

过年时要做的年货之一

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋白蛋黄分开。
蛋白打发到冒尖，筷子站立为止。

第2步：

洗干净的发菜。保证没有沙尘，否则会影响口感。

第3步：

蛋黄随便，只要打成蛋液就好

第4步：

把蛋黄液和发菜混合在一起，搅拌均匀。
锅中倒入热水，放上蒸屉。然后将保鲜膜铺平，覆盖住蒸屉的孔。
倒入混合物，尽量压平展。蒸15分钟，过程中不要打开锅盖，千万不要打开锅盖。

第5步：

在混合物上面倒上打发的蛋白液。
蒸20-25分钟。过程中不要打开锅盖，千万不要打开锅盖。

第6步：

成品。

小贴士：

1.入锅前不要有水。
2.保鲜膜要覆盖住蒸屉的所有孔。
3.蒸的过程中不要打开锅盖。
4.确保蒸的过程中锅不泄气。
5.蛋白打发到冒尖，筷子站立。