滚雪球冰淇淋手工美食烘焙教程
外面是雪媚娘糯糯的皮,里面是好吃的香草冰淇淋,夏天简直来个幸福爆棚 ̄﹃ ̄
主要材料:
糯米粉(糕粉!最后用) 30g | 糖 26g |
热水 6g(一小勺) | 牛奶 80g |
玉米淀粉 15g | 糯米粉2 50g |
黄油 10g | 冰淇淋 一盒 |
所需工具:
碗 | 滤网 |
制作步骤:
第1步:
糯米糕1(30g)小火炒熟后做糕粉备用(丢一旁,最后包的时候用)
第2步:
糖用热水化开后加人牛奶中搅拌均匀
第3步:
把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中,搅拌均匀过滤至无颗粒
第4步:
大火蒸30分钟成奶糕(这时候冰淇淋就可以从冰箱里拿出来了)
第5步:
奶糕中拌人10g融化成液体的黄油搅拌均匀,放入冰箱冷动25分钟(蒸好的奶糕特别烫,快速冷动,方便操作,冰淇淋遇到奶糕也不会融化)
第6步:
勺子挖45g奶糕,拿着勺子,将奶糕表面蘸满糕粉,从勺子扒下奶糕
不沾手!
第7步:
碗上撒糕粉,小剂子在碗里摊开(摊大些好收口)
第8步:
挖一勺冰淇淋后,收口捏起(把四周慢慢提起来,然后摆起来)
第9步:
好吃的滚雪球就做好啦!快馋一口
刚做完的最好吃啦!做好即做即食,冷藏就没那么好吃了
小贴士:
现做现吃最棒,冷藏冰淇淋和糯米皮可能太硬。当然吃不完可以冷动,20分钟拿出来也很棒哦!可以尝试把水果包进去哦
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