榆钱拨烂子手工美食烘焙教程
榆钱为榆科植物的翅果,现代医学研究表明,榆钱有高膳食纤维、高蛋白、高铁、低脂肪等特点,有调节人体生长发育、生理功能,防治缺铁性贫血的功效。
榆钱的营养价值:
榆钱营养十分丰富。据测定,每100克榆钱含水分82克、蛋白质3.8克、脂肪1克、碳水化合物8.5克、膳食纤维1.3克、钙280毫克、磷100毫克、铁22毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B2 0.1毫克、尼克酸1.4毫克、抗坏血酸9毫克、烟酸1.4毫克。榆钱中对人体有益的微量元素铁含量最高,锌含量也较高,其次是铜、锰;而有害元素铅、镉的含量都远远低于国家限定范围。(摘自百度)到了榆钱季,来做一款榆钱拨烂子吧。
主要材料:
面粉 适量 | 榆钱 适量 |
西红柿 两个 | 鸡蛋 两个 |
菠菜 一把 |
所需工具:
盆 一个 | 蒸锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
周末采摘来的榆钱。
第2步:
榆钱去柄、去蒂,(这一步相当麻烦),洗净待用。
第3步:
加入适量面粉。
第4步:
搅拌,使每片叶子上都粘上面粉即可。
第5步:
冷水放入蒸锅,水开后稍关点火,蒸6、7分钟就熟了。
第6步:
熟了的。
第7步:
盛出一盘。
第8步:
上面放了些菠菜炒鸡蛋。(这个可以依个人口味随意加菜)
第9步:
再浇上炒好的西红柿酱,拌起来就可以吃了,看着还不错吧。
小贴士:
拨烂子可以用炒西红柿酱拌着吃,也可以用大葱炒一下吃,或者用自己喜欢的菜拌着吃。
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