妈妈味道的猪蹄手工美食烘焙教程
总有那么一道菜,是妈妈的味道,第一无二,思念蔓延
主要材料:
猪蹄 冰糖 生抽 料酒 干辣椒 姜 蒜 |
所需工具:
高压锅 |
制作步骤:
第1步:
把买好的猪蹄洗干净了。
第2步:
放入锅中开火加热
第3步:
盖上锅盖
第4步:
加热的目的是为了去除多余的油脂,让猪蹄有嚼劲
第5步:
之后,把锅中的猪蹄倒入凉水中,清洗
第6步:
然后需要准备的是一块冰糖
第7步:
敲碎后倒入油锅中,顺时针方向搅拌。
第8步:
冰糖在油锅中慢慢融化,直到冰糖彻底融化产生泡沫。
第9步:
这个时候,要快速放入之前准备的猪蹄。翻炒至红色
第10步:
依次放入料酒翻炒、放入生抽翻炒,然后锅中倒入沸水,一定要是沸水。
第11步:
在在锅中放入辣椒、姜、花椒、大料、盐煮沸
第12步:
煮沸后放入高压锅
第13步:
选择猪蹄一项,静静等待
第14步:
当当当,出锅的猪蹄,妈妈的味道。
小贴士:
制作猪蹄中最关键的一步是炒冰糖,火候要把握好了,时间长了会让猪蹄变黑的。不能放酱油,会破坏色泽。
猪蹄可以提供丰富的胶原蛋白,爱美的女性可以吃啦。
这是我最爱的妈妈做的美食,有幸福的味道。
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