哈哈哈小制作手工美食烘焙教程

初次制作多多指教

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

网上买的蛋糕粉（低筋面粉）和淡奶油粉，因为在超市没有看到雀巢的淡奶油，而且网上的雀巢淡奶油很多将近过期，所以最后选择了相对便宜一点的淡奶油粉。

第2步：

打八颗鸡蛋，烘培套装里有一个将蛋黄和蛋清分离的小工具。这里要说一下蛋黄要放在一个相对大的盆子里，而且打鸡蛋之前最好将鸡蛋冷藏，因为这样有利于蛋液分离。蛋清备用，放在一个无水无油的不锈钢盆里。

第3步：

网上买了一整套的烘培工具，这个电子秤很方便。称20g白砂糖放入蛋黄中。

第4步：

将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。

第5步：

再加入80g低筋面粉，搅拌均匀之后，加入80ml牛奶和80ml植物玉米油（普通食用油也可），搅拌。蛋黄糊就做好啦。

第6步：

打发蛋清，准备60g白砂糖，分三次加入到蛋清中，打到有小倒钩即可。

第7步：

将打发的蛋清分三次加入，和之前的蛋黄糊搅拌。蛋糕糊完成。

第8步：

我装蛋糕糊的盆子还是小了，然后拿了一个八寸圆形和十寸方形的蛋糕模具正好将一盆蛋糕糊倒完。最重要的一点，一定不要倒太满，要留三四厘米的距离，因为蛋糕会蓬起来，烤箱矮的话，蛋糕会粘到顶子上。

第9步：

烤箱设置150℃，25-30分钟。其实可以不用加锡纸，直接倒入模具烤即可。

第10步：

蛋糕甜度正好，只是还没有学会怎么定型。

第11步：

奶油我加了自己做的橙子酱。

小贴士：

小心烫，要耐心，烘培不是一蹴而就的事