做一个QQ哒~豆大福~吧手工美食烘焙教程
做法很简单,一起来学下
主要材料:
糯米粉 100克 | 熟糯米粉 适量 |
水 90克 | 砂糖 35克 |
淀粉 20克 | 玉米油或其他植物油 15克 |
红豆沙 适量 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
熟糯米粉的做法:糯米粉铺烤盘上下火140℃ 10分钟,中途可以搅拌一次
*熟糯米粉是用来做手粉的
第2步:
豆沙馅的做法:红豆提前泡水一晚,放高压锅煮,熟了以后加红糖搅拌碎就ok啦,当然也可以买超市里的成品豆沙馅
第3步:
把糯米粉、糖、淀粉混合后放水搅拌均匀
第4步:
加入油拌匀
第5步:
覆盖保鲜膜后放蒸锅隔水蒸半小时(保鲜膜的目的是不让水进入)
第6步:
拿出来了以后搅拌一下,如果发现没熟透也可以再蒸一会儿,熟了的糯米是粘性很高,有点透明的
第7步:
稍凉后拿出一小块
第8步:
放几颗熟的红豆
*此步骤也可省略,主要为了成品好看
第9步:
duang~整理下,变成这个形状
第10步:
包上豆沙馅
第11步:
包起来就可以了,包的时候可以沾点熟糯米粉,防止粘连
第12步:
装盘,完成
小贴士:
教程里豆沙馅的做法比较简易,也可以用滤沙后猪油加红糖炒制的做法
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