水果软糖手工美食烘焙教程

给自己做一款不含防腐剂的水果软糖

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料，橙子，麦芽糖，吉利丁粉

第2步：

准备材料，白砂糖

第3步：

先把橙子去皮，榨汁。建议用水果榨汁机，我家里没有就直接用了打碎果泥过滤，还是比较厚重看起来，也导致了最后口感有点略苦

第4步：

先取一半橙汁倒入锅里，放入已经提前用凉水泡过的吉利丁粉，（吉利丁片也需要提前泡软使用），小火加热，搅拌至吉利丁粉融化，放一边备用

第5步：

剩下的橙汁加白砂糖，麦芽糖，加热至118度，没有温度计我也控制不好，就直接给煮沸了，然后稍微放凉一会。接着就倒入刚才备用的吉利丁橙汁里面，搅拌均匀

第6步：

准备模具，建议用橡胶模具，比较好脱模

第7步：

倒入模具，

第8步：

放进冰箱冷藏2个小时以上，用于凝固成型

第9步：

一早起来，hoho成品，我也不知道是不是糖放少了还是没用水果榨汁机的关系，味道略苦，下次换其他水果试试

第10步：

小贴士：

1吉利丁粉或吉利丁片需要提前用凉水泡开，泡软。2可以用喜欢的水果，来试试