手艺人的濒临失传的传统手艺谁来继承？

浙江在线11月15日讯微调查

传统手艺

让人爱“恨”交织

木桶、铁桶不如塑料桶；绣女半个月熬夜刺绣，不及机器半小时；木匠一天都做不好的木门，工厂里几分钟就压好了。随着现代制造业的发展，机械生产代替了许多延续千年的传统工艺。

在这种情况下，传统手艺人还受尊敬吗？他们的手工制品还有人喜爱吗？上周末，记者就此对市区和乡镇100名居民作了一个调查，调查的结果让人颇为尴尬。

手工制品

还是有不少人喜欢

对手艺人手工制作的产品，84%的被访者称“喜欢”，他们认为一些手工制品制作精良，实用环保，还富有文化底蕴。

被访者邹女士说，有些东西机器可以替代，但有些东西还是手工做得好。比如长寿面，机器就做不起来，而且现在很多人办喜事、过生日就少不了它，会千方百计到乡下去购买。因为这里面有我们最朴素的习俗和传统文化。

但也有少数人(16%)选了“不喜欢”，理由是大部分手工产品已经有机械生产的替代品，而且质量只会更好。像凉席，机器生产的席子非常光滑、平整，还不易折断。

手艺虽好

却无人愿让孩子学

对民间传统手艺人，九成被访者认为值得尊敬，然而当问及“如果有师傅愿意教授，你是否愿意让孩子去学手艺”的问题时，竟然所有被访者都称“不愿意”。

孩子正在念大学的被访者童师傅说，除了一些有较大艺术价值的，大部分传统手艺迟早会被淘汰，所以孩子还是应该掌握现代科技比较好。

被访者方先生是个木匠，以前走街串巷帮东家干活，现在主要在城里帮人装潢。他说，学手艺就是做体力活，地位低，还很辛苦，他可不希望孩子走他的老路，无论如何也要做一个靠知识靠文化吃饭的人。

保护传统手艺

你有何见解

那该如何保护传统手艺呢？48%的被访者认为，国家应重视传统手工技艺的发展，在学校里开设相关课程或专业，培养后继人才；42%的被访者认为，应提高民间手艺人的社会地位和经济保障；38%的被访者则表示，要推陈出新，将传统工艺与现代科技相结合，提高其实用性；还有34%的被访者认为，对一些传统手工产品，要加大推广宣传力度。

木匠、铁匠、篾匠、花(雕刻)匠、陶工、厨子……

曾几何时，我们的周围，生活着许多手艺人，他们与我们几乎密不可分，因为我们每日触碰到的东西，不管是手中的碗筷，还是身下的床椅，大多出自他们之手。

在科技与机械替代了大部分传统手艺的今日，一方面有些传统手艺人渐行渐远，差不多快埋进了我们的记忆里；另一方面，政府将一些传统技艺纳入了非物质文化遗产的项目，正对如东阳木雕、金华酥饼制作等一批传统手工技艺进行保护，并欲列为产业发展。

现状：单打独斗的坚守者

弹了30多年棉花的弹棉花匠、做了40多年木桶的箍桶匠、编了近50年竹编的篾匠……在婺城区罗埠镇静谧的老街上，传奇般地存在着一批在城里早已难觅踪影的手艺人。

然而，像老评书故事里那种手艺人师徒成群的场景已不再了。

俞根荣的长寿面店，在罗埠颇为有名，但也是仅有的一家。他做长寿面已经30多年，这些年里，他先后收过几名徒弟，也尝试着用心去带徒弟，但这些徒弟或因太难学或因太辛苦，纷纷离他而去。

篾匠陈土泉12岁就开始跟着父亲学做竹编，一晃47年过去了。他带过的徒弟有六七个。他说，这些徒弟如今没有一个在做篾匠，做生意的做生意、打工的打工，早都改行了。

除长寿面、竹编手艺人外，罗埠老街上其他传统手艺人也都面临着技艺传承的困境。做了40多年木桶的箍桶匠何益松，因为身体状况不佳，加上生意清淡，已经很少拿起斧头。记者找到他的时候，他正在茶馆里看人家打牌，沉默不语。

由于缺少继承人，罗埠镇上的手艺人群体正越来越小，市场也逐渐萎缩。从前一些有名的手工制品店甚至已经消失。据老人说，罗埠老街上曾有一个做麦芽糖的中年人，现在已难觅他的踪迹。

探因：市场萎缩后继乏人

俗话说，家有良田千顷，不如手艺在身。曾经吃香的手艺，如今为何没人搭理？

其实正如俞根荣和陈土泉说的那样，一些看起来简单的传统手艺，工艺非常复杂，学起来费时费力，3年都未必学得会。追求快速高效的年轻人自然不会喜爱。

家传，曾经也是传统手艺传承的重要形式，但这种方式现在越来越少了。因为地位较低、收入不高，很多手艺人都不愿让子女继承自己的衣钵。

除了后继乏人，市场前景不被看好也是传统手艺陷入传承困境的重要因素。随着现代制造业的飞速发展，各种手工制品都被机械产品代替了，因为生意不好，很多手艺人不得不转行。

面对发展与传承的困境，缘何一些传统手艺人还在苦苦坚守？

采访中，记者发现，一部分人特别是步入花甲之年的老人，转行已难，迫于生计，不得不继续自己的手艺；还有一部分人，老有所依，因为对自己的手艺充满感情，将它作为一种乐趣延续下去，比如罗埠镇上有个篾匠，从城里退休之后又回到老家重拾手艺。

而更多的手艺人则介于这两种人之间，他们既想保护、传承自己的技艺，又想赚到钱、谋求更大发展。他们面对发展与传承之间的矛盾进退两难。如弹棉花匠董文斌，因为口碑好，近年来生意不错，仅靠夫妻俩已经忙不过来，想扩大规模但又无人可以帮忙。

另外，整个社会对传统手艺人群体缺少关注和缺乏必要的保护手段，也是传统手艺面临失传的一个因素。

出路：作为传统文化来保护

斗转星移，社会发展，加上人们生活习惯的变化，很多传统手艺的地位也跟着发生变化，特别是一些不适合现代社会需要的手工艺，将面临着被淘汰的严峻形势。

然而，传统手艺作为一项历史悠久的技艺，蕴涵独特的文化艺术，是民族文明史的一部分，更是先祖们勤劳、智慧的体现，后人有必要做好保护，尽可能不让它们失传。

与机器生产相比，手工制品因其采用人力多、加工时间长而往往造价高昂，这在很大程度上限制了产品的销路。如市场上一张竹席售价只要100多元，而篾匠陈土泉手工编制6天，人工费就达六七百元。

所以，传统手艺的发扬光大，需要“变”，即尽可能利用现代工具，提高效率。比如木匠现在都用电锯电刨，又如弹棉花匠董文斌，以前一天一人只能弹一床棉被，现在使用了电动工具，一天增加到3床。

对一些已经无法迎合市场需求但又具有保护价值的传统手艺，则应注重“养”。由政府牵头，对一些稀有的、濒临灭绝的传统手艺和有代表性的民间传统艺人进行保护。如目前金华为保护非物质文化遗产设立的非遗传承教学基地。

当然，发展是最好的传承。一味强调保护，会使传统手艺与社会现实产生距离，更会导致市场的萎缩。所以，有关方面帮助传统手艺人拓宽手工制品的市场销路，或许可以从一定程度上解决他们的生存和传承状况。

酒香也怕巷子深。通过宣传推广传统手工制品，让它们广为人知。同时，引导手艺人，让传统手艺与现代科技相结合，尽可能发掘其市场价值和文化价值，比如让某些不适应现代生活需要的手工制品重新适应人们的需要，或者干脆从实用性向观赏性转变，从而打开市场。

做法：传统技艺纳入非遗项目

今年6月，金华命名183人为首批非遗项目代表性传承人，跟民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术等项目一样，传统技艺也在其中。

像东阳木雕、金华酥饼制作技艺等一批传统手工技艺已经列入非遗保护的范畴，并有了代表性传承人。

半个月前，63名民间艺人被授予金华市工艺美术大师称号。这是金华继2009年49人入选后，第二次集中向民间大师授予政府层面的荣誉。婺州窑陶瓷、木雕、竹编、家纺设计等传统手工艺项目中的一批高人名列其中。

近年来，在政府部门的搭台扶持下，具有代表性的传统手工技艺东阳木雕、东阳竹编日益发展壮大，成为一个独树一帜的朝阳产业。11月8日至12日，第七届中国(东阳)木雕竹编工艺美术博览会在东阳中国木雕城举行。该博览会创办至今，影响力与日俱增。从第三届开始，展会交易额从2000万元、1.45亿元、3.7亿元一路攀升至5.29亿元。东阳木雕、东阳竹编已经从传统生产工艺成功迈进文化艺术的殿堂，不仅技艺得以传承，还造就了一批工艺大师，这怕是早年许多手工艺人未曾想到的。

记者手记

传统手工艺作为非物质文化遗产的一部分，是我国上百年甚至上千年文化艺术精髓的体现。随着人们生活水平的提高和对外交流的增多，对传统工艺品的需求也越来越多。

就在大家对传统手工艺重新认识的时候，却发现，传统手工艺人才培养面临断档。很多非遗的传统手艺人都在呼吁：谁来继承濒临失传的传统手艺？

有调查显示，在艺术类高职院校的招生中，动漫、游戏类专业几乎是每校必有，而传统手工艺项目几乎没有。有人说，传统手工行业薪酬不高。也许刚进入这个行业的年轻人待遇很一般，但工作几十年以上的传统工艺大师，其薪酬堪比金领。年轻人是否能够克服浮躁心理，潜心在这一行业工作，是一个不容忽视的问题。

以前，传统工艺技术靠“师徒传承”方式一代代延续下来，但为了不让这些手艺失传，传统工艺技术人才的批量式培养很关键。

记者曾与有“金华第一剪”美誉的艺术家王风老师的女儿王爱民进行交谈。她说，自己传承了父亲的手艺，前些年剪纸艺术处于一种前途渺茫状态，她也曾感到迷茫，现在剪纸被列入了非遗名录，这几年学剪纸的孩子开始多起来，让她看到了一些希望。

或许民间手艺就应该进入寻常百姓家，让更多人能够接触、认识，进而了解和喜爱。传统手艺的春天在民间，传统手艺的根在民间，传统手艺的生命也在民间，要保护并将这些传统的东西传承下来，需要社会各界的共同努力。

人物样本

“1号馒头”甜酒酿做

程跃初67岁罗埠镇振中街

找寻程跃初的馒头摊很容易，就在罗埠镇的老街上。他把自己的馒头店取名为“1号馒头”，他说，因为家里以前做馒头的店铺门牌就是1号。

程跃初从1982年开始做馒头，到现在已经30年。他做馒头的手艺是在以前的生产队学的，他说，用甜酒酿做馒头是老工艺，现在这样做的人很少。

在罗埠镇的老街上，原先有4家馒头店，后来有人转了行，有人去开棋牌室，只有程跃初还在继续做馒头，他的店算是最老的一家。“馒头店的生意季节性很强，快过年的时候，每天要做10担面粉，差不多1200个馒头，这样要白天晚上连着做，需做一个星期。可淡季馒头几乎卖不出去，有一天才卖了6个。”程跃初说，他还有辆小三轮车，负责送馒头上门，最远的送到10多公里外的蒋堂。

在程跃初的馒头铺，堆放着上百个蒸笼。程跃初说，现在人买馒头都不愿买多，喜欢吃新鲜，这么多蒸笼只有在接到预订或者节日的时候，才派上用场。那时候，他一个人忙不过来，在外打工的儿子也会回来帮忙，“虽然是门手艺，可干这行他可不乐意，只是帮下忙而已”。

手工棕床仅此一家

周小弟43岁金华市区双溪西路

周小弟是金东区傅村人，18岁开始学做棕床，一干就是20多年。他的棕床在市区也是小有名气，“因为在金华已经找不出第二家手工穿棕床的店了”。

也许你想不到，周小弟开棕床店曾经也辉煌过。他回忆说，7年前，他在市区有4家棕床店，雇用了七八个工人，那时候每年穿出棕床2000多张。可如今，他只在市区双溪西路上有一个很小的店面，平时就只有他一个人干，偶尔请个下手，一年差不多就穿100张床。

“现在人都买现成的床垫、床架，很少像以前一样定制了床架，然后再来定棕床。”周小弟说，事实上，棕床比床垫更透气，而且绿色环保。

周小弟说，过两天他要再请个帮手，虽然年纪还轻，可长期低着头穿棕床，他的肩、颈都不是很好，“这已经是职业病了，没办法”。可找帮手也不容易，以前和他一起穿棕床的人大都改了行，年轻人又都不愿学，“太辛苦，赚钱又不多，现在谁还愿意学啊”。

事实上，像周小弟这样一年穿百来张床，差不多有五六万元的年收入。原本他的妻子也在店里帮忙，现在去开旅馆了。“这个行当也就是能养活自己而已。”他有些无奈地说，以后他不穿棕床了，估计金华再也没人开这样的店了。

长寿面拉出一人高

俞根荣56岁罗埠镇下罗埠村

俞根荣有做长寿面的手艺，这在金西片都是出了名的。谁家生小孩、要做寿或者有什么喜事，都会跑来找他订面。俞根荣说，他做面30多年，就是喜欢这行当，还是会坚持下去。

只要天气好的日子，俞根荣都会在院子里拉起长寿面。这可是门手艺活，一般人拉着会断，可面在他手里，就像变魔术一样，总能拉成细细长长的一条。俞师傅说，他的长寿面里加过菜油，这样吃起来会更爽滑筋道。碰到要做面的日子，他凌晨两点不到就要起床，一天要拉上25公斤的面。

“干这个活不但辛苦，而且还有一定的难度，是一项精细的技术活。”俞根荣说，和面时，如何控制水和盐的比例，根据天气、温度、风速的不同，这个比例都不一样，只有控制好了这点，拉出的面才能又细又长。然后开始拉面，刚开始拉并没有那么长，差不多就半米，用两根木棒一上一下挂在特制的架子上，过段时间再换更高的架子，继续拉长，这样才能保证拉出来的面粗细均匀。等面差不多有一人高时，将它放在太阳底下晒干，盘成圈状，就可以出售了。

俞根荣之前收了好几个徒弟，最后都没能学成。他说，年轻人静不下心来学这个，他也能理解，毕竟现在做什么都用机器了，谁还在乎这样手工的玩意呢。

竹编手艺子承父业

陈土泉59岁罗埠镇罗陈路

在寻找竹编手艺的师傅时，巧遇了陈土泉。他说，自己是做篾最早的人，14岁子承父业就会做了，现在生意还可以，一天到晚几乎没空闲。

在陈土泉的一楼家里，刚做好的篾筛子、篾畚箕、篾席摆放在一边，他说，这些都是别人预订的。现在城市里，要买这些东西还真不容易，有些人都到农村来买。“这些是最土的竹编制品，绿色环保。”陈土泉说。

他从小就和父亲学这手艺，那时候家里穷，他没读多少书就开始做篾。说到自己最擅长什么，他去楼上拿了一对篾火盆下来，他说，农村嫁女儿的时候，都需要这个。记者看了看，这对篾火盆做工精美，旁边还编出了花纹，看上去挺喜庆的。陈土泉说，图案越精致，编起来就越难。

一般一张1.8米宽的篾席，陈土泉要做五六天，售价600元。他说，这和工厂做的篾席不能比，价格要贵一些，可这睡着舒服，是最天然的材料。

“篾这个东西还有个好处，破了能补，经久耐用。”陈土泉举起自己给村民补的几个篾畚箕说，这手艺要靠眼、手，估计再过20年，就没人会做了。

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